انکل لیو، جو اس سال 62 سال کے ہیں، ریٹائرمنٹ کے بعد ہائپرلیپیڈیمیا میں مبتلا تھے۔ اس امتحان کے بعد سے، اس نے اپنی خوراک پر سختی سے قابو پالیا، گوشت اور گوشت سے تقریباً پرہیز کیا، اور صرف موٹی چائے اور ہلکا کھانا کھایا۔
حال ہی میں، اس نے تھکاوٹ اور عام کمزوری کی علامات پیدا کی ہیں۔ معائنے کے لیے ہسپتال جانے کے بعد پتہ چلا کہ اس کے خون میں لپڈز بڑھ گئے ہیں لیکن دو سال پہلے کے مقابلے میں کم نہیں ہوئے، اور اسے فیٹی لیور کے سنگین مسائل بھی پیدا ہو گئے ہیں۔
اس سے اس کے لیے یہ قبول کرنا مشکل ہو جاتا ہے کہ اس کے مستقل "صحت مند" غذائی طرز نے دراصل اس کی صحت کو نقصان پہنچایا ہے؟
1، ڈاکٹر نے اس افواہ کو رد کر دیا: یہ چار بڑے پیمانے پر "صحت کے تحفظ کے طریقے" گردش کر رہے ہیں، جتنا آپ صحت یاب ہوں گے، اتنا ہی زیادہ آپ کو ملے گا!
آج کل، لوگوں میں صحت کے بارے میں شعور بڑھ رہا ہے، اور نوجوان اور درمیانی عمر کے لوگ صحت کے تحفظ کو بہت اہمیت دیتے ہیں۔ وہ اپنی روزمرہ کی زندگی میں صحت کے تحفظ کے مختلف طریقے تلاش کرتے ہیں۔ لیکن صحت کے تحفظ کے بہت سے وسیع پیمانے پر گردش کرنے والے طریقے درحقیقت قابل بھروسہ نہیں ہیں۔ آج، Xiaojiu آپ کو ان پر ایک نظر ڈالنے کے لیے لے جائے گا۔
01. بہت زیادہ پانی پینا گردوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ بہت سے لوگوں نے پانی کے زہر کے بارے میں سنا ہے۔ جب تھوڑے عرصے میں بہت زیادہ پانی پینا گردوں کی میٹابولک صلاحیت سے زیادہ ہو جائے تو جسم میں پانی پھنس جائے گا، جس سے سیل پوائزننگ، چکر آنا، متلی، الٹی اور دیگر علامات پیدا ہو سکتی ہیں اور سنگین صورتوں میں موت بھی واقع ہو سکتی ہے۔ اس سے بہت سے لوگ اپنی روزمرہ کی زندگی میں بہت زیادہ پانی پینے سے ہچکچاتے ہیں، اس ڈر سے کہ اس سے ان کی صحت متاثر ہو سکتی ہے۔
درحقیقت، صحت مند گردے کے کام کرنے والے عام لوگوں کے لیے، جسم کے نارمل میٹابولزم کو پورا کرنے کے لیے روزانہ صرف 25-30% گردوں کی اکائیوں کو استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
اگر آپ زیادہ پانی پیتے ہیں تو، میٹابولزم اور زیادہ پیشاب کی پیداوار میں زیادہ رینل یونٹس شامل ہوں گے۔ عام طور پر زیادہ پانی پینے سے گردوں پر بوجھ نہیں بڑھے گا۔ چائنیز سینٹر فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن کی جانب سے کیے گئے غذائیت اور خوراک کی حفاظت کے سروے کے مطابق، تقریباً 72% بالغ افراد جن کی عمریں 18-55 ہیں روزانہ پینے کے پانی کی سفارش تک نہیں پہنچ پائے ہیں۔
یہ سفارش کی جاتی ہے کہ مرد اور خواتین روزانہ اوسطاً 1.7L اور 1.5L پانی کی مقدار کو برقرار رکھیں، اور گردے کی بیماری کے مریض اپنے پانی کی مقدار کو ایڈجسٹ کریں۔ عام طور پر، گردے کی دائمی بیماری والے مریضوں کو پچھلے دن سے روزانہ پانی کی مقدار 500+پیشاب کی پیداوار ہوتی ہے۔ گردے کی پتھری والے مریضوں کو روزانہ 2-3 لیٹر پانی پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔
روزمرہ کی زندگی میں، ہم یہ فیصلہ کر سکتے ہیں کہ آیا ہمیں پیشاب سے پانی کی کمی ہوئی ہے۔ اگر پیشاب کا رنگ خاص طور پر پیلا ہو تو یہ ظاہر کرتا ہے کہ جسم میں پانی کی کمی ہے۔ اگر یہ گہرا پیلا ہے، تو یہ شدید پانی کی کمی کی نشاندہی کرتا ہے اور اسے بروقت بھرنا چاہیے۔
02. موٹی چائے اور ہلکے چاول جگر کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔
بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ سادہ کھانے کا مطلب ہے کہ وہ گوشت کو بالکل نہیں چھوتے۔ ہر روز کونج کو اچار کے ساتھ پینا مناسب نہیں ہے۔ سادہ کھانا کھانے کا صحیح طریقہ یہ ہے کہ متوازن غذائیت کو برقرار رکھا جائے، گوشت اور سبزیوں کو ملایا جائے، اور تیل اور نمک کا کم استعمال کیا جائے۔
طویل مدتی سبزی خوری جسم میں چربی کے تحول کے لیے درکار خامروں اور وٹامنز کی کمی کا باعث بن سکتی ہے۔ جب لپڈ کیریئرز کی ترکیب ناکافی ہوتی ہے، تو جگر عام طور پر لپڈز کو میٹابولائز نہیں کر سکتا۔ جگر میں چربی کی ایک بڑی مقدار جمع ہو جاتی ہے جس کی وجہ سے فیٹی لیور میں غذائیت کا عدم توازن پیدا ہو جاتا ہے۔
متنوع غذا کو برقرار رکھنے اور جانوروں پر مبنی کھانے، سبزی خور، خوردنی تیل اور کھانے کے نمکیات کو معقول طریقے سے ملانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ہمیں یہ خاص طور پر کیسے کرنا چاہئے؟
① کھانا پکانے کا طریقہ بنیادی طور پر بھاپ کا ہے، کم فرائی اور بیکنگ کے ساتھ؛
نمک اور سویا ساس کے استعمال کو کم کرتے ہوئے ② مصالحہ جات جیسے اسکالین، ادرک، لہسن، لیموں کا رس اور سرسوں کو مناسب طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
③ اہم خوراک میں موٹے اور باریک اناج کا مجموعہ ہونا چاہیے؛
④ زیادہ پھلیاں اور انڈے کھانے سے جسم کو پروٹین کی تکمیل میں مدد مل سکتی ہے۔
⑤ کھانے کے تیل کو کثرت سے تبدیل کیا جانا چاہیے تاکہ جسم کو مختلف غذائی اجزاء استعمال کرنے کی اجازت دی جائے، تجویز کردہ روزانہ کی مقدار 25-30g؛
⑥ گوشت کا انتخاب زیادہ دبلا اور کم چکنائی والا، زیادہ سفید اور کم سرخ ہونا چاہیے۔
03. معدہ کی پرورش کے لیے کونج پیئے۔
بدہضمی اور کمزور صحت والے افراد کے لیے کونج پینے سے معدے کے بوجھ کو کم کیا جاسکتا ہے جو کہ صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔
تاہم، ایسے لوگوں کے لیے جو گیسٹرک السر، ریفلکس غذائی نالی اور سطحی گیسٹرائٹس میں مبتلا ہیں، Congee پینے سے السر کی سطح اور گیسٹرک میوکوسا کو تحریک ملے گی، جس سے بیماری بڑھ جاتی ہے۔
لہذا، یہ سفارش نہیں کی جاتی ہے کہ صحت مند افراد طویل عرصے تک کونج پییں، ورنہ یہ آسانی سے معدے کی حرکت کو سست کردے گا اور قبض کا امکان بڑھ جائے گا۔ کونج کو ان کی اپنی شرائط کے مطابق پینا چاہئے۔
04. دوپہر کو کھانا نہ کھانا
دوپہر کے وقت نہ کھانا آن لائن گردش کرنے والا ایک دیرینہ صحت کا تصور بھی ہے۔ آج کل، بہت سے نوجوان جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں، رات کا کھانا چھوڑ دیتے ہیں، یا کچھ بزرگ معدے پر بوجھ کم کرنے کے لیے رات کا کھانا چھوڑ دیتے ہیں۔
لیکن اس مشق کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ کچھ عرصے تک رات کا کھانا نہ کھانے کے بعد، جسم "توانائی کی بچت کے موڈ" کو چالو کر دے گا، جس سے بیسل میٹابولک ریٹ کم ہو جائے گا۔ اسی توانائی کی مقدار کے تحت، وزن کم کرنا مشکل ہے، اور ایک بار جب آپ کھانا دوبارہ شروع کریں گے، تو آپ کا وزن تیزی سے واپس آجائے گا۔ یہاں تک کہ اگر آپ رات کے کھانے میں پیٹ کا تیزاب نہیں کھاتے ہیں، تب بھی یہ گیسٹرک میوکوسا کو آسانی سے خارج کر سکتا ہے اور جلا سکتا ہے، جس سے گیسٹرک اور گیسٹرک السر ہو سکتے ہیں۔
لہٰذا، دن میں تینوں کھانے پینا ضروری ہے، اور جرنل آف دی نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹری سوسائٹی میں کی گئی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ رات کا کھانا چھوڑنا ہر وجہ سے ہونے والی اموات کے 16 فیصد بڑھتے ہوئے خطرے سے وابستہ ہے۔ رات کے کھانے کو نہیں چھوڑا جا سکتا، لیکن دن میں کھائے جانے والے کھانے کی مقدار کی بنیاد پر توانائی کی مقدار کو مناسب طریقے سے ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔ دن میں زیادہ کھانے کو اعتدال میں کم کیا جاسکتا ہے۔
