لوگ زیادہ کھاتے ہیں۔ ایک بار جب وہ غیر صحت بخش کھانا کھاتے ہیں تو، بیکٹیریا آسانی سے افزائش اور اعلی درجہ حرارت اور نمی والے ماحول میں پھیل سکتے ہیں، جس سے آنتوں کی بیماریاں ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، جب منہ خشک ہو اور زبان خشک ہو، بہت زیادہ پانی پینے سے گیسٹرک جوس پتلا ہو جائے گا، بھوک کم ہو جائے گی، اور بیکٹیریا کی افزائش کے لیے حالات پیدا ہوں گے۔ آپ کے دروازے پر جراثیموں کی آمد سے بچنے کے لیے، جب بھی آپ کھاتے ہیں، بیکٹیریا کش اثر والی دو قسم کی سبزیوں کا انتخاب کریں، جو بیماری سے بچاؤ میں اچھا کردار ادا کر سکتی ہیں۔
لہٰذا، جراثیم کش اثر والی سبزیاں بنیادی طور پر پیاز اور لہسن کا حوالہ دیتی ہیں، جیسے لہسن، اسکیلینز، لیکس، پیاز، سبز لہسن، لہسن کے انکرت وغیرہ۔ یہ پودے وسیع اسپیکٹرم فنگسائڈز سے بھرپور ہوتے ہیں، جو ہر قسم کی کوکی کو مار سکتے ہیں اور روک سکتے ہیں۔ ، بیسیلی، فنگس اور وائرس۔ ان میں سب سے نمایاں کردار لہسن کا ہے۔ ایلیسن، لہسن میں اہم اینٹی بیکٹیریل جزو، مؤثر طریقے سے پیتھوجینک بیکٹیریا کو مار سکتا ہے۔ واضح رہے کہ اگر آپ چاہتے ہیں کہ لہسن جراثیم کشی میں بہترین کردار ادا کرے تو بہتر ہے کہ کچا کھانا کھایا جائے۔ ہر روز پسے ہوئے لہسن کے کئی ٹکڑے کھانے سے شدید پیچش اور آنٹرائٹس کی موجودگی کو مؤثر طریقے سے روکا جا سکتا ہے۔ جب لہسن کو پکایا جائے گا تو اس کا کام بہت کم ہو جائے گا۔
اس کے علاوہ، اسکیلین اور لہسن کے علاوہ، دیگر سبزیوں میں بھی بعض اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش اثرات ہوتے ہیں۔ جیسے پرسلین، ڈینڈیلین اور دیگر جنگلی سبزیاں، بہار اور گرمی کے موسم میں کچھ کھائیں، جو نہ صرف ذائقہ کو ایڈجسٹ کر سکتی ہیں، بلکہ بیماریوں سے بچاؤ اور صحت کی دیکھ بھال میں بھی کردار ادا کرتی ہیں۔ کچھ سبزیاں جو ہم عام طور پر کھاتے ہیں ان میں بھی اینٹی بیکٹیریل اثر ہوتا ہے۔ جوس میں نچوڑ کر پینا بہتر ہے۔ بوڑھوں اور بچوں کے لیے انہیں جذب کرنا آسان ہے۔ مثال کے طور پر، گوبھی کے رس اور کھیرے کے جوس میں سیلینیم ہوتا ہے، جو انسانی جسم میں خون کے سفید خلیوں کی جراثیم کش صلاحیت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، اور مسوڑھوں کے انفیکشن کی وجہ سے ہونے والی پیریڈونٹل بیماریوں پر خاص اثر ڈالتا ہے۔ ٹماٹر جیسی کھٹی سبزیاں گیسٹرک جوس کی پیداوار کو فروغ دے سکتی ہیں، گیسٹرک ایسڈ کو بڑھا سکتی ہیں اور گیسٹرک جوس کی ناکافی رطوبت کی وجہ سے بیکٹیریا کی افزائش کو کم کر سکتی ہیں۔
اس کے علاوہ جراثیم کش سبزیاں کھاتے وقت انہیں کچی کھانی چاہیے یا تھوڑی دیر میں بھون کر کھانی چاہیے۔ پیاز، لہسن وغیرہ کو مسالا کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جنہیں ٹھنڈے برتنوں میں یا فرائی کرنے سے پہلے ان کے اینٹی بیکٹیریل اثر کو پورا کرنے کے لیے شامل کیا جا سکتا ہے۔ واضح رہے کہ سبزیاں نشہ نہیں ہوتیں۔ ان میں بیکٹیریا بھی شامل ہو سکتے ہیں۔ انہیں کھانے سے پہلے اچھی طرح دھونا چاہیے۔ انہیں ہلکے سے نہیں لیا جا سکتا کیونکہ ان میں اینٹی بیکٹیریل اور بیکٹیریل اثرات ہوتے ہیں۔
