حال ہی میں، مسٹر شینگ اور زومادیان، ہینن کے ان کے دوست پکنک اور باربی کیو کے لیے اسکیلینز نہیں لائے تھے۔ پہاڑوں اور کھیتوں میں سرسبز و شاداب دیکھ کر انہوں نے دل میں سوچا، 'انہیں کھانے کے لیے چن کر میرینیٹ کرنا ٹھیک ہے۔' کھانے کے بعد ساتوں لوگوں کو اسہال ہو گیا۔
ڈاکٹر ہمیں یاد دلاتے ہیں کہ جنگلی پودوں میں بہت سی قسمیں ہوتی ہیں، جن میں سے کچھ زہریلی یا آلودہ ہو سکتی ہیں۔ ان کا اندھا استعمال آسانی سے معدے کی تکلیف یا زہر کا سبب بن سکتا ہے۔ لہذا، ان کا استعمال کرتے وقت احتیاط برتنی چاہئے، اور غیر یقینی جنگلی سبزیاں نہیں کھانی چاہئیں!
زہریلے پودوں اور جنگلی سبزیوں سے ہوشیار رہیں جو آپ کے چہرے کو مار سکتی ہیں۔
جب عام لوگ فطرت کے قریب ہوتے ہیں اور دیہی زندگی سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو انہیں اپنی مرضی سے جنگلی سبزیاں نہیں کھانی چاہئیں، "ہونان زرعی یونیورسٹی کے کالج آف ہارٹیکلچر کے پروفیسر ہوانگ کی نے کہا۔" کھانے کے قابل جنگلی سبزیوں کی کم از کم ہزاروں اقسام ہیں جو کہ زہریلے پودے ہیں جو چہرے کی جلن کا باعث بن سکتے ہیں۔ پیشہ ور افراد کے طور پر، ننگی آنکھوں سے ان کی درست شناخت کرنا بھی مشکل ہے۔
ہوانگ کے نے کہا کہ عام زہریلے پودے جنہیں آسانی سے جنگلی سبزیاں سمجھ لیا جاتا ہے ان میں بنیادی طور پر زہریلی اجوائن، زہریلے کیڑے کی لکڑی اور آنتوں کی ٹوٹی ہوئی گھاس شامل ہیں۔ ان کی ظاہری شکل پانی کی اجوائن، مگ ورٹ اور ہنی سکل سے بہت ملتی جلتی ہے اور وہ آسانی سے الجھ جاتے ہیں۔
بیجنگ فرینڈشپ ہسپتال میں نیوٹریشن ڈیپارٹمنٹ کے ڈپٹی چیف نیوٹریشنسٹ بی یانکسیا نے کہا کہ کچھ جنگلی سبزیوں میں زہریلے مواد کے جمع ہونے کا مسئلہ ہوتا ہے، جیسا کہ مشہور چینی ٹون، جس میں پہلے سے نائٹریٹ موجود ہوتا ہے۔ طویل ذخیرہ کرنے کے بعد، زہریلا مواد تیزی سے بڑھ جائے گا. لہذا، تازہ چینی ٹون کو استعمال کرنے سے پہلے ابلتے ہوئے پانی میں صاف کرنا چاہئے، اور ذخیرہ کرنے کا وقت زیادہ طویل نہیں ہونا چاہئے.
