کچھ دن پہلے ہارورڈ یونیورسٹی کا ایک سیمینار کافی اختراعی تھا۔ انسانی جسم میں خوراک، غذائی اجزاء اور سوزش کے درمیان باہمی تعلق کے نقطہ نظر سے محققین نے جسم میں سوزش پر مختلف غذاؤں کے اثرات کی تلاش کی، تاکہ مختلف غذاؤں کے درمیان باہمی تعلق اور ہیڈروسس، کورونری ہارٹ ڈیزیز اور فالج کے خطرے پر تبادلہ خیال کیا جاسکے۔ ویوو میں مختلف غذاؤں اور سوزش کے درمیان باہمی تعلق کے مطابق محققین نے مختلف غذاؤں کے سوزش کے اثرات کا جائزہ لیا اور سوزش مخالف غذا اور سوزش مخالف غذا کا جائزہ لیا۔
اس مطالعے میں 200000 امریکی باشندوں پر بغیر کسی ہیڈروسس کے 32 سالہ سروے کیا گیا۔ نتائج سے پتہ چلا کہ اکثر سوزش مخالف کھانا کھانے والوں کے مقابلے میں جو لوگ اکثر جلد بازی میں سوزش کا کھانا کھایا کرتے تھے ان میں ہیڈروسس، کریسٹڈ سرسوں اور فالج کے خطرات 38 فیصد، 46 فیصد اور 28 فیصد زیادہ تھے۔
سوزش مخالف غذا قلبی اور سیریبروویسکولر بیماریوں کے خلاف مزاحمت پر بہت اثر انداز ہوتی ہے
سوزش ایتھرومیلاسیا اور تھرمبوسس کے ساتھ ساتھ قلبی اور سیریبروویسکولر بیماریوں کے لئے ایک اہم خطرہ عنصر ہے۔ انسانی سوزش پر کھانے کے اثرات قلبی اور سیریبروویسکولر بیماریوں کے خطرے کا باعث بنیں گے۔ ہارورڈ یونیورسٹی کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کھانے کے انتخاب کے ذریعے زیادہ سوزش مخالف کھانا اور کم جلد بازی میں سوزش والا کھانا نظریاتی طور پر روزمرہ کی غذا کی ایک صحت مند شکل ہے۔
حال ہی میں ایک اور ہسپانوی تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ لوگ عام طور پر زیادہ مچھلی، گری دار میوے اور سبزیاں کھاتے ہیں а- لینولینک ایسڈ، جانوروں کی خوراک، دل کو برقرار رکھ سکتی ہے، مایوکارڈیل انفارکشن کے مریضوں کے خطرے کو 24 فیصد تک کم کر سکتی ہے اور دوبارہ داخلے کا خطرہ 26 فیصد تک کم کر سکتی ہے۔ مزید برآں، مایوکارڈیل انفارکشن کے مریضوں کی پیروی کے دوران، مچھلی اور گری دار میوے جیسے زیادہ سوزش مخالف کھانا کھانے، خون پسینے کی ٹیوبوں اور تمام وجوہات کی وجہ سے اموات کی شرح میں بالترتیب 22.4 فیصد اور 11.4 فیصد کی کمی واقع ہوئی۔
اس کی وجہ کہاں ہے؟ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ غذائیں سوزش مخالف دواؤں ω 3 فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہوتی ہیں - دل اور سیریبروویسکولر بیماریوں کے خلاف سوزش مخالف غذا کی ایک اور مثال۔
خلاصہ یہ ہے کہ سوزش مخالف غذائیں درج ذیل ہیں:
1. کھانے میں ω سے بھرپور- 3 فیٹی ایسڈ۔ جیسے مچھلی، السی، گری دار میوے وغیرہ، یہ ایک مصنوعی "سوزش مخالف دوا" ہے۔
2. باسی سبزیاں اور پھل۔ کوئی بھی غذا سبزیوں اور پھلوں کی جگہ نہیں لے سکتی، جن میں سوزش کو کم کرنے کے لئے وٹامنز، معدنیات، اینٹی آکسیڈنٹس، جانوروں کے غذائی اجزاء اور غذائی فائبر شامل ہیں۔ سبزیاں اور پھل کھاتے وقت ہمیں "تین اور، ایک پورا، ایک باسی" حاصل کرنا چاہئے، یعنی ہمارے پاس زیادہ مقدار، زیادہ اقسام، زیادہ رنگ، سب کچھ کھانا چاہئے اور باسی پن سے فائدہ اٹھانا چاہئے۔
3. کم گلائسیمک انڈیکس کے ساتھ کاربوہائیڈریٹ۔ جیسے پورے اناج، پورے اناج، جئی، بکویٹ، باجرہ وغیرہ۔ السی کا تیل، چائے کے بیج کا تیل، زیتون کا تیل اور کم ایروسک ایسڈ ریپ سیڈ آئل کا انتخاب اکثر کیا جاتا ہے۔
4. چائے اور کافی.
5.وٹامن ڈی سے بھرپور غذائیں مثلا مچھلی، جھینگا، انڈے وغیرہ۔
6۔ کچھ اینٹی انفلیمیٹری اور اینٹی آکسیڈنٹ سپلیمنٹس، جیسے وٹامن سی، کوانزائم کیو 10، لائکوپین، زنک، میگنیشیم، وٹامن ڈی، کوئرسیٹن وغیرہ۔
تو، آپ صحیح کھا رہے ہیں؟
