انڈے لذیذ، سستی اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، لیکن کیا آپ کو کبھی تجسس ہوا ہے: بہت سے لوگ ہسپتالوں میں مریضوں سے ملنے جاتے ہیں اور انڈے کو اپنی غذائی فہرست میں شامل کرتے ہیں؟ یہ کیوں ہے؟
درحقیقت انڈے کھانا مریضوں کی صحت یابی کے لیے فائدہ مند ہے۔ انڈوں میں بھرپور پروٹین تباہ شدہ خلیوں کی مرمت اور زخم کو بھرنے میں مدد کرتا ہے۔
تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ چکن سوپ میں غذائیت کی مقدار زیادہ نہیں ہے، اس میں پروٹین کی مقدار 1.30 گرام فی 100 گرام چکن سوپ ہے۔ اس کے برعکس، انڈوں میں چکن سوپ کے مقابلے میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، کیونکہ ہر 100 گرام انڈے میں پروٹین کی مقدار تقریباً 15 گرام ہوتی ہے، جو چکن کے سوپ سے 10 گنا زیادہ ہے۔ یہ بھی ایک وجہ ہے کہ لوگ اپنی روزمرہ کی خوراک میں انڈے کو زیادہ کھانے کا انتخاب کرتے ہیں۔ اگر اُبلے ہوئے انڈے کو براہِ راست کھانا تکلیف دہ ہے، تو انہیں کھانے کے لیے آسان کھانا بنایا جا سکتا ہے جیسے انڈے اور سبزیوں کا سوپ اور انڈے کا سوپ۔
کچھ لوگ اپنی روزمرہ کی زندگی میں استعمال ہونے والے انڈوں کی مقدار کو درست طریقے سے کنٹرول نہیں کر سکتے۔ بچے کی نشوونما اور نشوونما کے مرحلے کے دوران، کچھ والدین کا خیال ہے کہ زیادہ انڈے کھانے سے جسمانی نشوونما اور نشوونما کو فروغ ملے گا۔ کچھ والدین کا خیال ہے کہ روزانہ صرف ایک انڈا کھانا فائدہ مند نہیں ہے۔ درحقیقت انسان کو ایک دن میں کتنے انڈے کھانے کی ضرورت ہوتی ہے اس کا انحصار اس بات پر نہیں ہوتا کہ وہ ان کی نشوونما کے دورانیے میں ہیں یا عمر میں، بلکہ اس بات پر منحصر ہے کہ کھانے کی قسم اور دن میں انسانی جسم کی ضروریات کیا ہیں۔
انسانی جسم کو روزانہ 1.16 گرام/(کلوگرام جسمانی وزن) پروٹین استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر کسی شخص کا وزن 60 کلوگرام کے حساب سے لگایا جائے تو اسے روزانہ تقریباً 9 انڈے کھانے چاہئیں۔ لیکن جو کھانا ہم روزانہ کھاتے ہیں وہ صرف انڈے ہی نہیں بلکہ سویا پروڈکٹس، گوشت، ڈیری اور دیگر غذائیں بھی ہیں، جن میں پروٹین بھی ہوتی ہے۔ لہذا، انڈوں کی مقدار کا انحصار اس بات پر بھی ہوتا ہے کہ لوگ ایک دن میں کتنی خوراک کھاتے ہیں۔ انڈے کی کھپت کو کنٹرول کرنے میں ایک اور بہت اہم عنصر انسانی مانگ ہے۔ ہر ایک کی جسمانی حالت مختلف ہوتی ہے، اور پروٹین کی مقدار بھی مختلف ہوتی ہے۔ ایتھلیٹس اور سرجری سے صحت یاب ہونے والے مریضوں کو عام آبادی کے مقابلے پروٹین کی اعلی سطح کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے ان آبادیوں کو اپنی جسمانی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے زیادہ انڈے کھانے کی ضرورت ہوتی ہے۔
اگرچہ انڈے اچھے ہیں، انہیں زیادہ نہ کھائیں۔ اپنی خوراک کی معقول منصوبہ بندی کرنا سیکھنا اپنے لیے ذمہ دار ہونے کی علامت ہے۔
اس مضمون کا جائزہ لیا گیا اور اسے چونگ کنگ میں ووشی کاؤنٹی پیپلز ہسپتال کے لائسنس یافتہ ڈاکٹر وانگ زیومین نے چیک کیا۔
