دائمی گردے کی بیماری والے مریضوں کے لیے غذائی رہنما خطوط

گردے انسانی جسم میں ایک اہم میٹابولک عضو ہے، اور گردے کی دائمی بیماری سے مراد گردے کی بیماریاں ہیں جو مختلف وجوہات کی وجہ سے ہوتی ہیں جن کے نتیجے میں گردے کی غیر معمولی ساخت یا تین ماہ سے زیادہ کام ہوتا ہے۔ عام وجوہات میں دائمی گلوومیرولونفرائٹس، نیفروٹک سنڈروم، ذیابیطس نیفروپیتھی وغیرہ شامل ہیں۔ گردے کی دائمی بیماری آہستہ آہستہ بڑھتی ہے اور دائمی گردوں کی ناکامی اور یہاں تک کہ گردوں کی ناکامی کا باعث بن سکتی ہے۔ اس بیماری کا ایک طویل کورس، متعدد پیچیدگیاں، اور صحت کو شدید خطرات لاحق ہیں۔ غلط خوراک بھی گردے کی دائمی بیماری کی ترقی کا باعث بن سکتی ہے۔ اس غذائی گائیڈ میں مہارت حاصل کرنے سے گردے کی بیماری کے بڑھنے میں تاخیر میں مدد مل سکتی ہے:

1، زیادہ نمک والی غذاؤں سے پرہیز کریں۔

دائمی گردے کی بیماری کے مریضوں کو اکثر ہائی بلڈ پریشر اور ورم میں کمی لاتے ہیں۔ نمک کی مقدار کو کنٹرول کرنے سے بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے اور ورم کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ گردے کی دائمی بیماری والے مریضوں کو روزانہ نمک کی مقدار 5 گرام سے کم ہو، اور ورم میں مبتلا مریضوں کو روزانہ نمک کی مقدار 3 گرام سے کم ہو۔ نمک کی زیادہ مقدار والی گہری پروسس شدہ کھانوں سے ہوشیار رہیں، جیسے تمباکو نوشی کا گوشت، باربی کیو، اچار والے کھانے وغیرہ۔ ساتھ ہی سویا ساس، مونوسوڈیم گلوٹامیٹ، چکن ایسنس اور مختلف سیزننگ میں بھی نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اور ان میں نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ سرکہ، سیچوان مرچ، مرچ مرچ، وغیرہ کے ساتھ۔

2، زیادہ چکنائی والے کھانے سے پرہیز کریں۔

دائمی گردے کی بیماری کے مریضوں کو اکثر لپڈ میٹابولزم کی خرابی ہوتی ہے اور وہ ہائپرلیپیڈیمیا کی نشوونما کا شکار ہوتے ہیں۔ انہیں زیادہ چکنائی والی غذائیں، جیسے تلی ہوئی غذائیں، چکنائی والا گوشت اور جانوروں کے اعضاء کے استعمال سے گریز کرنا چاہیے۔ اس کے ساتھ ساتھ خوردنی تیل کی مقدار کو کنٹرول کرنا اور کھانا پکانے کے صحت مند طریقوں کا انتخاب کرنا بھی ضروری ہے، جیسے بھاپ، ابالنا، سٹونگ وغیرہ۔

3، پروٹین کی مقدار کے لیے مخصوص تقاضے ہیں۔

پروٹین انسانی زندگی کی سرگرمیوں کو برقرار رکھنے کے لیے ایک اہم مادہ ہے، لیکن پروٹین کا زیادہ استعمال گردوں کی دائمی بیماری کے مریضوں پر گردوں کے بوجھ کو بڑھا سکتا ہے اور بیماری کے بڑھنے کو تیز کر سکتا ہے۔ لہذا، آخری مرحلے کے دائمی گردوں کی بیماری یا اعلی پیشاب میں پروٹین کی مقدار کے ساتھ گردے کی بیماری کے مریضوں کو کم پروٹین والی خوراک پر توجہ دینا چاہئے اور اعلی معیار کی پروٹین کی سفارش کرنی چاہئے، جیسے جانوروں کی پروٹین اور سویا اور سویا کی مصنوعات۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ سفید گوشت، جیسے مچھلی اور پٹھے، اور سرخ گوشت، جیسے سور کا گوشت، گائے کا گوشت اور بھیڑ کا گوشت، جانوروں کی پروٹین کے لیے جتنا ممکن ہو کم ہو۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ روزانہ ایک سے زیادہ انڈے نہ ہوں، اور دودھ کی مصنوعات کے لیے 300ml سے زیادہ نہ ہوں۔

4، سبزیوں اور پھلوں کی مناسب مقدار

سبزیاں اور پھل وٹامنز، معدنیات اور غذائی ریشہ سے بھرپور ہوتے ہیں، جو گردوں کی دائمی بیماری کے مریضوں کے لیے بہت اہم ہیں۔ تاہم، سبزیوں اور پھلوں میں پانی اور پوٹاشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے جب گردے کی بیماری کے مریضوں کو ورم اور ہائپرکلیمیا کا سامنا ہوتا ہے تو انہیں احتیاط سے ان کی مقدار کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

5، پوٹاشیم کی مقدار کو کنٹرول کریں۔

گردے کی خرابی پوٹاشیم کے اخراج کو کم کرنے کا باعث بنتی ہے، اور گردے کی دائمی بیماری والے مریض ہائپرکلیمیا کا شکار ہوتے ہیں۔ زیادہ پوٹاشیم والی غذاؤں میں پھل جیسے کیلے اور نارنگی، گہرے سبز پتوں والی سبزیاں، مشروم اور کم سوڈیم نمکیات شامل ہیں۔ گردے کی بیماری کے مریضوں کو چاہیے کہ وہ اپنی خوراک میں ان غذاؤں کی مقدار اعتدال میں کم کریں۔ کھانے سے پہلے سبزیوں کو بلانچ کرنے اور سوپ کو ضائع کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

6، فاسفورس کی مقدار کو محدود کرنا

گردے کی دائمی بیماری کے آخری مرحلے کے مریض اکثر ہائپر فاسفیمیا کا شکار ہوتے ہیں۔ ہائپر فاسفیمیا نہ صرف ہڈیوں کی صحت کو متاثر کرتا ہے بلکہ گردے کے نقصان کو بھی بڑھا سکتا ہے۔ ہائپر فاسفیٹیمیا کا اہم علاج یہ ہے کہ فاسفورس والی غذاؤں کی مقدار کو کنٹرول کیا جائے۔ جیسے جگر، گری دار میوے، تل کی چٹنی، سمندری سوار اور سمندری سوار۔ ایک ہی وقت میں، یہ بھی ضروری ہے کہ فاسفورس کی ضرورت سے زیادہ استعمال سے بچیں جن میں اضافی اور مسالا شامل ہیں۔ مناسب طریقے سے کھانے کو ملا کر، خوراک کو کنٹرول کرنے، اور ڈاکٹر کے مشورے پر عمل کرنے سے، گردے کی دائمی بیماری کے مریض اپنی حالت کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کر سکتے ہیں، گردے کے بوجھ کو کم کر سکتے ہیں، اور اپنے معیار زندگی کو بہتر بنا سکتے ہیں۔