ایسیٹک ایسڈ کا ایک خاص جرمیسیڈل اثر ہوتا ہے، لیکن خوردنی سرکہ کا ایسیٹک ایسڈ ارتکاز بہت کم ہوتا ہے، لہذا فومیگیٹنگ سرکہ جراثیم کش اور نسبندی کے اثر کو حاصل نہیں کر سکتا، اور سردی کو نہیں روک سکتا۔ اس کے برعکس، دھواں دار سرکہ کی عام تیز بو نسبتا بڑی ہوتی ہے، اور یہ سانس کی نالی کو بھی متحرک کر سکتی ہے، خاص طور پر خود نظام تنفس کی بیماریاں، جیسے دائمی برونکائٹس، برونکیئل دمہ، ایمفیسیما وغیرہ، بھی بیماریوں کو جنم دے سکتی ہیں۔
